食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)大學(xué)排名,2019年食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)全國最新排名
• 專業(yè)簡介
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分（包括營養(yǎng)素、非營養(yǎng)素、抗營養(yǎng)素等成分）在機體里分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學(xué)科。
| 名次 | 學(xué)校名稱 | 專業(yè)星級 | 所在地區(qū) | 地區(qū)排名 |
| 1 | 四川大學(xué) | 4星級 | 四川 | 1 |
| 1 | 上海交通大學(xué) | 4星級 | 上海 | 1 |
| 3 | 上海中醫(yī)藥大學(xué) | 3星級 | 上海 | 2 |
| 4 | 蚌埠醫(yī)學(xué)院 | 3星級 | 安徽 | 1 |
| 4 | 南京中醫(yī)藥大學(xué) | 3星級 | 江蘇 | 1 |
• 培養(yǎng)目標
通過專業(yè)四年的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才。
• 培養(yǎng)要求
本專業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本知識及基本技能，熟練掌握流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)的基本理論、方法和衛(wèi)生防疫技能。
• 名人學(xué)者
張愛珍、于守洋、李勇等。
課程要求
• 主干課程
營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、臨床營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品毒理學(xué)、組織學(xué)與胚胎學(xué)、人體解剖學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、內(nèi)科學(xué)、外科學(xué)、兒科學(xué)、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)、流行病學(xué)、英語、計算機等。
• 學(xué)科要求
該專業(yè)對生物科目要求較高。該專業(yè)適合對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生方面研究感興趣的學(xué)生就讀。
• 知識能力
1.掌握食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)的基本理論知識；
2.掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本理論知識及食品衛(wèi)生檢測技能；
3.能夠從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢測和管理工作；
熟悉國家的食品衛(wèi)生法規(guī)；
4.具有一定的社會醫(yī)學(xué)知識、勞動衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識，具有調(diào)查、研究的能力和科學(xué)的思維方法。
