超市店長(zhǎng)3月工作計(jì)劃【匯總】

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超市店長(zhǎng)工作計(jì)劃范文,下面隨小編一起看看超市店長(zhǎng)3月工作計(jì)劃范文,僅供參考~

一、成本治理:

(1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針,合理配置前廳和廚房人員,節(jié)約人員成本,實(shí)現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé)。

(2)根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析,合理預(yù)估采購(gòu)定單,保證菜肴的新鮮,當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮,努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存,節(jié)約成本。

(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、偉德國(guó)際、煤等寧?kù)o意的意識(shí);

二、 菜肴治理:

(1)天天晚上把回收的菜肴做記錄,做合理充分的利用。

(2)菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半制品、制品、促銷,成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。

(3)加強(qiáng)菜肴的偉德國(guó)際,菜肴創(chuàng)新,菜肴的促銷,菜肴的口味,做到同樣的原質(zhì)料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中,以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤,在差別時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴,讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì),便于增加營(yíng)業(yè)額。

三、偉德國(guó)際計(jì)劃:

(1)天天早晨履行晨會(huì);晨會(huì)時(shí)間偉德國(guó)際禮貌用語(yǔ)及促銷技巧。

(2)每周開治理組會(huì)議;總結(jié)門店經(jīng)營(yíng)情況,及偉德國(guó)際結(jié)果和偉德國(guó)際的進(jìn)展程度,及時(shí)地調(diào)整偉德國(guó)際計(jì)劃;便于更好的門店經(jīng)營(yíng)治理。

(3)周月不定時(shí)偉德國(guó)際兩次打菜的尺度,打菜的速度,菜肴的搭配,針對(duì)差別的客人促銷差別的菜肴,合理地輕松應(yīng)對(duì)高峰期的人流量;

(4)周月偉德國(guó)際一次主管值班治理,人事治理,物料倉(cāng)庫(kù)治理,做到臺(tái)賬與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量相符;

(5)每月主持一次員工大會(huì);傳達(dá)公司的會(huì)議精神,及時(shí)效的和員工溝通增加員工與治理組的距離。

四、 店面治理;

(1)不定時(shí)的抽查,加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題,把問(wèn)題消滅在萌芽狀況;

(2)設(shè)備的維護(hù):對(duì)使用的工具輕拿輕放,不得野蠻操作,用后及時(shí)歸位,機(jī)器的及時(shí)清洗與調(diào)養(yǎng),保證正常運(yùn)營(yíng)。

(3)衛(wèi)生治理:1》店面衛(wèi)生:桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔:用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。

3》個(gè)人衛(wèi)生:勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服,衣裝整潔,不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

(4)服務(wù):加強(qiáng)偉德國(guó)際員工禮貌用語(yǔ)、促銷用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。

(5)人員治理:執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間,不得串崗,私自離崗。

“革命尚未成功,同志還需努力,”我相信只有不停的學(xué)習(xí),不停的發(fā)現(xiàn),不停的改進(jìn),通過(guò)堅(jiān)持不懈地努力,在未來(lái)的XX年,一定能在工作中取得更好的成績(jī)。

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