乳品工藝專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景分析
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乳品工藝專業(yè)培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術知識和能力,政治素質好,知識結構合理,具有一定的數(shù)據分析處理,基礎實驗室操作技能,工程與機械知識,微生物基礎知識與技能,食品化學與分析檢驗,企業(yè)經營與經濟分析等能力,具有較豐富的乳品加工和質量管理知識,具有一定的其它食品領域的知識,能從事乳品科學研究、新產品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質檢測等方面工作的知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展的復合性應用型人才。乳品工藝專業(yè)培養(yǎng)掌握乳品工藝基本理論、基本知識和基本技能,具有較熟練的動手操作和一定的科研開發(fā)能力的高級乳品應用技術人才。乳品工藝專業(yè)就業(yè)方向乳品工藝專業(yè)學生畢業(yè)后,可從事乳品工程設計、乳品生產、技術管理及產品質量安全控制等方面的相關工作;在高等、中等職業(yè)院校從事乳品工程專業(yè)的教學工作;食品領域研究機構從事產品技術開發(fā)工作;在行政工商管理部門從事食品行業(yè)管理工作。乳品工藝專業(yè)就業(yè)前景中國作為擁有13億人口的大國,目前年人均奶類消費量僅為7.2公斤,不到全球年人均奶類消費量100公斤的8%。據悉,國家有關部門提出,2005年全國人均奶類占有量達到10公斤,人均飲奶量則要提高到16公斤。另外,隨著學生飲用奶計劃在全國的實施,我國奶制品的消費空間將非常巨大,如果我國2億學生中有20%的學生每天喝奶,這個消費量是不可想象的。農村消費市場也不可輕視,統(tǒng)計資料顯示,近幾年奶粉消費量有所增長,以前出現(xiàn)的奶粉積壓現(xiàn)象基本緩解,主要是農村的消費量增大。這也充分說明,今后較長一段時期,我國對牛奶的需求量將持續(xù)增加,市場前景十分廣闊。巨大的市場潛力,使中國的乳業(yè)近年來得到了迅速發(fā)展,并涌現(xiàn)出一大批乳品加工企業(yè)。隨著國內糧食生產受挫,各地在調整農村產業(yè)結構時,努力發(fā)展奶牛業(yè),使國內出現(xiàn)了"養(yǎng)牛熱";乳業(yè)巨大的利潤吸引了各行各業(yè)的投資商,他們利用資本優(yōu)勢,或轉產或兼營乳業(yè);國外乳品企業(yè)看好了中國巨大的乳品市場潛力。早在加入WTO的談判過程中,澳大利亞、新西蘭等國就在乳品上反復降價,致使中國乳品進口關稅降低,為它們的乳品打進中國市場爭取到了有利條件