高考如何選擇專業(yè)是一件非常重要的事情，選擇報(bào)考每所專業(yè)的時(shí)候，學(xué)生都要清楚的了解該專業(yè)未來的就業(yè)前景和就業(yè)方向怎么樣，本期文章小編為大家整理了關(guān)于葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的的相關(guān)數(shù)據(jù)，包括葡萄與葡萄酒工程專業(yè)介紹、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)前景和就業(yè)方向、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學(xué)習(xí)課程等知識(shí)。
一、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)介紹
葡萄與葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測(cè)、設(shè)備維護(hù)、營(yíng)銷管理等方面的基本知識(shí)和技能，涉及葡萄酒從原料到消費(fèi)者餐桌的全過程的知識(shí)和技術(shù)。例如：葡萄的選種、栽種、加工，葡萄酒的釀造、質(zhì)檢、品鑒、儲(chǔ)藏、營(yíng)銷等。相較于釀酒工程，葡萄與葡萄酒工程涉及的流程范圍更廣，比如葡萄的種植、采摘、挑選等工序。
二、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)未來就業(yè)前景和就業(yè)方向
就業(yè)方向
葡萄酒類企業(yè)：葡萄栽種、葡萄酒生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、質(zhì)量檢測(cè)、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品營(yíng)銷。
考研方向
食品科學(xué)與工程、發(fā)酵工程、食品工程、食品加工與安全、食品科學(xué)、植物病理學(xué)。
三、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)學(xué)習(xí)課程
《食品工程原理》、《普通微生物學(xué)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《發(fā)酵工程原理》、《發(fā)酵工程最優(yōu)化控制》、《發(fā)酵機(jī)械與設(shè)備》、《工業(yè)發(fā)酵分析技術(shù)》、《釀酒葡萄品種學(xué)》、《葡萄病蟲害防治》、《葡萄酒分析檢測(cè)》。
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