《上元夜》
(唐)崔液
玉漏銅壺且莫催,鐵關(guān)金鎖徹夜開;
誰家見月能閑坐,何處聞燈不看來。
元宵節(jié)手抄報圖片
《十五夜觀燈》
(唐)盧照鄰
錦里開芳宴,蘭紅艷早年。
縟彩遙分地,繁光遠(yuǎn)綴天。
接漢疑星落,依樓似月懸。
別有千金笑,來映九枝前。
《青玉案 元夕》
(宋)辛棄疾
東風(fēng)夜放花千樹,更吹落,星如雨。
寶馬雕車香滿路,鳳蕭聲動,壺光轉(zhuǎn),一夜魚龍舞 。
蛾兒雪柳黃金縷,笑語盈盈暗香去。
眾里尋他千百度,驀然回首, 那人卻在,火闌珊處。
【元宵節(jié)吃什么】
正月十五鬧元宵。元宵節(jié),又稱為小正月、元夕或燈節(jié),是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日。其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節(jié)幾項重要民間習(xí)俗。元宵節(jié)元宵佳節(jié)除了觀燈游藝之外,各種風(fēng)味食俗也令人十分神往。
油錘
元宵節(jié)的食品出現(xiàn)于唐宋時的有油錘。“上元節(jié)食焦錘最盛且久!睋(jù)宋代的《太平廣記》記載:油熱后從銀盒中取出錘子餡。用物在和好的軟面中團(tuán)之。將團(tuán)得錘子放到鍋中煮熟。用銀策撈出,放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋中,炸三五沸取出。吃起來“其味脆美,不可言狀”。原來唐宋時的油錘就是后世所言的炸元宵。油錘經(jīng)過一千多年的發(fā)展,其制法與品種已頗具地方特色,僅廣東一省,便有番屬的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等,真可謂唐宋食風(fēng)今猶在。
元宵
元宵又名湯圓、說團(tuán)、圓子等。元宵節(jié)吃元宵,是全國各地的共同習(xí)俗。吃元宵象征家庭象月圓一樣團(tuán)圓,寄托了人們對未來生活的美好愿望。開始元宵稱為"湯圓",因它飄在碗里,像是一輪明月掛在天際。天上月圓,碗里湯圓,家人團(tuán)圓,正如臺灣民歌《賣湯圓》中唱的:"一碗湯圓滿又滿,吃了湯圓好團(tuán)圓。"以象征團(tuán)圓吉利之意。因湯圓最初只專在元宵節(jié)上市供應(yīng),久而久之,便直接呼它為元宵了。
面燈
面燈也叫由面盞,是用面粉做的燈盞,多流行于北方地區(qū)。面燈的形式多種多樣,有的做燈盞十二斗(閏年十三只),盞內(nèi)放食油點燃,或?qū)⒚鏌舴佩佒姓簦暉舯K滅后盞內(nèi)余油的多寡或蒸熟后盞中留水的多少以卜來年十二個月份的水、旱情況,這在科學(xué)不發(fā)達(dá)的年代,其做法是可以理解的。如清乾隆年間陜西《錐南縣志》載?“正月十五,以蕎麥面蒸盞燃燈,按十二月,以卜雨降。”表達(dá)了人們祈求風(fēng)調(diào)雨順的愿望。面燈在正月十六落燈之日煮或蒸而食之。清咸豐年間,山西《澄城縣志》載?“正月十五日蒸蕎麥面為燈盞,注油燃燈,次早食之!蹦壳稗r(nóng)村仍有此俗。
面條
面條為元宵燈節(jié)落燈這天晚餐的食品。古有“上燈元宵,落燈面,吃了以后望明年”民諺。這一食俗多流行于長江以北地區(qū)!秲x徽歲時記》載:“(正月)十八落燈,人家啖面,俗謂"上燈圓子落燈面",各家自為宴志慶!甭錈魰r吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。
粘糕
粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外,還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方?食治》載?“自梁米,昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣!碧拼螅灿性(jié)食糕的記載。
糟羹
浙江臺州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹,用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許來米粉,煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的,用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
時湯
湖南省常德上元各家以椒為湯,加入韭菜儆果諸物款待客人,稱為「時湯」。新田縣游完龍燈后,將龍燈付之一炬,稱為「送災(zāi)」。
成都賴湯圓
上世紀(jì)初簡陽人賴源鑫到成都挑擔(dān)賣湯圓,因其湯圓質(zhì)好、味美,人們稱做“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻,包上用芝麻、白糖、化豬油配制的餡心。該湯圓的特點是香甜滑潤,肥而不膩,糯而不粘。
四川心肺湯圓
四川彭水縣的風(fēng)味小吃,以糯米粉制皮,將豆腐干、冬菜切碎,用豬油炒后制餡,煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時,再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鮮香可口。
長沙姐妹湯圓
長沙一家餐館的著名風(fēng)味小吃,已有60多年歷史,由于早年經(jīng)營這款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨漿,取粉制皮,用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。
上海擂沙湯圓
上海著名小吃,已有70多年歷史。以大紅袍赤豆煮熟磨細(xì),將帶餡湯圓煮熟,外滾豆沙而成,其特點是形美色艷,豆香宜人。
寧波豬油湯圓
以精白水磨糯米粉為皮,用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡,湯圓皮薄而滑,白如羊脂,油光發(fā)亮。
蘇州五色湯圓
位于蘇州吳門米粉店,以糯、粳米粉鑲配,包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等5種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備,為膾炙人口的江南風(fēng)味。
山東芝麻棗泥湯圓
先將大紅棗煮熟去核擦泥,豬板油去膜用刀拍碎,兩者加白細(xì)砂糖搓成餡心,和水磨糯米粉做成小湯圓,芝麻炒熟和白細(xì)砂糖研成細(xì)末成炒面,將煮熟的小湯圓在炒面中滾一圈即可,吃時油潤綿軟