食用菌科學與工程專業(yè)課程有微生物學、真菌學、植物生理學及實驗、基礎生物化學與分子生物學、菌物細胞生物學與遺傳學、菌物學、食用菌育種菌種學、食用菌栽培學及實驗、食用菌產品加工與菌物化學等。
一、食用菌科學與工程專業(yè)課程有哪些科目
微生物學、真菌學、植物生理學及實驗、基礎生物化學與分子生物學、菌物細胞生物學與遺傳學、菌物學、食用菌育種菌種學、食用菌栽培學及實驗、食用菌產品加工與菌物化學等。
二、食用菌科學與工程專業(yè)簡介
食用菌科學與工程（Edible Fungi Science and Engineering）是中國普通高等學校本科專業(yè)。
本專業(yè)培養(yǎng)具備系統(tǒng)的應用生命科學基礎知識和技能，掌握菌物學方面的相關知識及實踐操作技能，具有菌種生產、指導栽培、產品加工、品種選育、生物發(fā)酵及營銷等能力，能在政府部門及企事業(yè)單位從事食用菌教學、科研、生產、管理、規(guī)劃、技術開發(fā)推廣等工作，適應地方（區(qū)域）經濟社會發(fā)展需要的高素質復合應用型人才。
三、食用菌科學與工程專業(yè)就業(yè)方向
畢業(yè)生可以進一步升學深造，將來從事相關領域的科研、教學等工作；也可以在相關事業(yè)單位、科研單位從事食用菌管理、研究、建設等工作；也可以進入食用菌生產一線企業(yè)，從事研發(fā)、新產品開發(fā)、技術管理、生產經營、營銷等工作；還可以進行自主創(chuàng)業(yè)或進入對應的社團組織以及期刊雜志做相關的管理工作等。
