導語：兒童飲食向來是許多家長關(guān)注的問題。下面是小編收集的2017幼兒園伙食委員會會議記錄，歡迎參考。
2017幼兒園伙食委員會會議記錄(一)
參加會議的人員有園領(lǐng)導、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長(兼采購員)、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們對開學一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結(jié)、交流。代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定，一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細、干稀、、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學。同時也對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。
“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會錦上添花，更上一層樓。
一、堅強伙食工作人員思想建設(shè)，提高服務(wù)意識
課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師幼的身體健康，直接影響幼兒園的社會形象。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼，但直接關(guān)系到每個幼兒的健康。為此，我們堅持以幼兒的健康成長為目標，以服務(wù)師幼為宗旨，同時認真對照各自的職責要求，總結(jié)和分析工作中的得失，強化正能量，肯定食堂工作人員的進步和成績。指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。教育局、衛(wèi)生防疫部門等有關(guān)領(lǐng)導多次來園監(jiān)督檢查，給予了高度贊揚。
為此，我們認為只有充分調(diào)動大家的積極性，充分挖掘大家的潛力，大家才能把平日最優(yōu)秀的狀態(tài)表現(xiàn)出來。我們經(jīng)常召開食堂人員工作會，形成同一時間段的高效配合。
二、食堂管理有章可循已經(jīng)成為習慣
食堂委員會定期研究食堂伙食問題，繼續(xù)制定完善食堂各功能間管理制度，并做到定期檢查、及時整改，各項制度有落實，并將制度張貼在食堂的醒目位置。
1.每周制定幼兒食譜，根據(jù)季節(jié)特點、綜合考慮到季節(jié)變化，適時給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜，及時調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不斷改善師幼伙食。每周一及時把一周食譜公布給家長。月末對每周食譜進行營養(yǎng)分析，通過營養(yǎng)分析及時調(diào)整食譜，確保幼兒營養(yǎng)量的攝入。
2.嚴格把好采購驗收關(guān)，保證食品的質(zhì)量。保證所購肉、菜、蛋新鮮、安全，不購買腐爛、變質(zhì)、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。
3.建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生后勤園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，做到有崗就有人，有人就有責。
4.加強幼兒園食堂的財務(wù)管理，幼兒園伙食費�？顚Ｓ�，設(shè)立會計和出納兩人分管伙食帳，進行成本核算，計劃開支，全年收支基本達到均衡，每月向家長公布伙食賬目。同時，積極發(fā)揮班長的監(jiān)督作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。三、加強對食堂人員的培訓，提高職工素質(zhì)
1.加強培訓。組織廚房人員學習《食品衛(wèi)生法》或?qū)λ齻冞M行安全教育，使其做到技術(shù)熟練，操作規(guī)范，組織職工學習安全操作規(guī)程，如使用操作炊事機械設(shè)備前必須進行安全檢查，工作結(jié)束后及時關(guān)掉電源。注意防火，明確專人每天檢查等，有效促進食堂的炊事人員不斷提高烹調(diào)水平。
2.明確崗位職責。力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之明確，進一步提高職工崗位意識和服務(wù)意識。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅守崗位的基礎(chǔ)上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度。
3.及時反饋情況。每兩月進行問卷調(diào)查，家長對食堂的反饋情況，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
四、高度重視衛(wèi)生安全工作
安全是各項活動的重要保障，安全工作更是各項工作重點的重中之重，
1.一絲不茍的做好消毒工作。嚴格執(zhí)行消毒標準，保證餐具清洗干凈、消毒到位，并做好消毒記錄。
2.食堂工作人員每年到定點醫(yī)療機構(gòu)體檢一次，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。不論何日何時走進幼兒園食堂都會給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。
3.做好每日每餐的留食待檢工作，均做到食物留48小時待檢。
成績永遠屬于過去，繼續(xù)進步，追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會更加盡職盡責，保證幼兒園各項工作的順利進行。但是，由于食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今后的工作中，我們將加強自身的學習，提高業(yè)務(wù)水平，努力改善服務(wù)質(zhì)量，把伙食工作做得更好，更扎實!使我園在伙食管理上、服務(wù)上，更上一個臺階!伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。
2017幼兒園伙食委員會會議記錄(二)
古城文才幼兒園始終把孩子們的健康成長放在保教工作中的第一位。為了更好的促進幼兒的生長發(fā)育，不斷提高幼兒膳食質(zhì)量，及時了解家長對幼兒膳食的意見和建議，在11月13日下午，幼兒園召開了伙委會，這次會議由園長曹寅芳、業(yè)務(wù)園長吳磊、廚房負責人王杰、園務(wù)委員代表以及各班選派的家長代表參加。
此次會議由業(yè)務(wù)園長吳磊主持。會上，園長曹寅芳就伙委會的概念、職能及成立的意義進行了解讀，廚房負責人王杰介紹了食堂的設(shè)備設(shè)施、人員配備、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)搭配等家長們關(guān)注的問題。會議內(nèi)容圍繞“如何促進幼兒生長發(fā)育”這一目的，家長代表展開了相關(guān)研討，就烹飪方面闡述了自己的觀點，同時表示，通過這次共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到，幼兒園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。制定的可行性食譜時重視細節(jié), 根據(jù)季節(jié)、氣候特點對食譜進行科學、合理的調(diào)整，實實在在為孩子著想。認為幼兒膳食主副食配比均衡、營養(yǎng)豐富，通過教師和家長共同配合營造良好的幼兒進餐氛圍，不斷促進幼兒身心的健康成長等。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時，家長代表及園務(wù)代表也提出了一些建議。通過溝通和交流，大家增進了對幼兒園幼兒膳食工作的了解。今后，我園伙委會依然秉著“為孩子營養(yǎng)、健康服務(wù)”的宗旨，不斷努力做好孩子的膳食工作。
2017幼兒園伙食委員會會議記錄(三)
幼兒伙食一直是家長最為關(guān)注的問題，也是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。為了進一步提升幼兒伙食的質(zhì)量，長海幼兒園于3月26日下午邀請部分大班幼兒家長召開了伙委會會議。
會議由園后勤組長候舜媛老師主持。她首先介紹了本月幼兒進餐以及幼兒伙食費的使用情況。接著，她又向家長介紹了我園嚴格按照兒保所規(guī)定，通過科學的營養(yǎng)配比，確保幼兒每日的伙食達到10個品種，以保持營養(yǎng)的均衡攝取。當候老師請在座的家長對我園的伙食提出寶貴意見時，家長們紛紛表示：對幼兒園的伙食相當滿意。最后，針對部分幼兒用餐挑食的現(xiàn)狀，雷國英園長提到了現(xiàn)階段社會上普遍存在的“成人過多的包辦代替，造成了部分孩子生活自理能力差、社會性情感缺失”的教育問題，她呼吁：家庭教育和學校教育應(yīng)該同步，使幼兒在幼兒園學到良好行為習慣能在家庭中得到進一步的延伸。
本次會議增進了家園間相互交流、理解和溝通，對幼兒的膳食工作、教育工作起到了積極的促進作用。
