莆田是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái),今天小編要給大家?guī)?lái)的就是莆田的特色美食有哪些呢,下面是小編精心為你們整理的莆田十大美食排行榜,供大家參考!
一、莆田的特色美食有哪些
一、莆田鹵面
莆田鹵面是福建莆田的一道特色美食,不同于全國(guó)各地的面條,那獨(dú)特的做法與味道鮮香誘人,百吃不厭。首先它是現(xiàn)煮的,海鮮食材很多,蛤蜊、鮮蚵、豬瘦肉,豬小腸,香菇,還有蔥油,也不是油面,是拉面!做法也很有意思,先煸五花肉出油,下海鮮燉鹵汁,調(diào)好味,鋪滿(mǎn)鮮面,然后鋪滿(mǎn)青菜,再蓋鍋蓋,一層層的放,燜個(gè)5-10分鐘,最后開(kāi)蓋燴在一起即可。
二、麥煎
麥煎是莆田民間的特色小吃,記性中的莆田麥煎是圍著灶臺(tái)等著媽媽出爐,面粉和水成糊狀,鍋里下油,舀一勺面糊放入油鍋里煎成餅狀,待兩年至金光,即可出鍋,簡(jiǎn)單又好吃,老少皆宜,一口下去香噴噴燙嘴的味道,既香甜,又細(xì)軟,記憶中都是媽媽滿(mǎn)滿(mǎn)愛(ài)的味道!你喜歡吃嗎?
三、西天尾扁食
在莆田,扁食還有清湯和燕皮之分,燕皮就是用肉茸和薯粉做成的扁食皮,八閩中有名的小吃——西天尾扁食,就是“以肉包肉”的扁食!正宗的西天尾扁食為純手工制作,皮以豬肉和木薯粉混合捶打成輕薄的片皮,肉餡則由豬前腿肉和蝦皮剁成,故而Q彈爽口,是一道風(fēng)味特色小吃。
四、莆田煎包
莆田煎包,是大部分莆田人都很喜歡吃的莆田特色小吃。一大口鐵鍋里煎著煎包,煎包略呈焦黃色,冒著吱吱熱氣,飄出陣陣香味,內(nèi)餡除了豬肉、蘿卜外,還有粉絲包在里面,皮薄餡多,外皮特別酥脆,而且這個(gè)煎包是剛出鍋的時(shí)候最好吃,使人食欲大增。
五、莆田泗粉
泗粉,是我家鄉(xiāng)的特色小吃。它不像莆田鹵面那么名揚(yáng)海外,卻一直深藏在我記憶里,每年的夏天都會(huì)異常想念。小時(shí)候每逢農(nóng)忙時(shí)節(jié),挑擔(dān)的大叔就會(huì)來(lái)到村里,他一頭挑著一口鍋,一頭挑著一個(gè)小柜子,柜子里裝著木塊,柜子上面鋪著一塊塊的泗粉,晃晃悠悠走到我家屋后大榕樹(shù)下歇息。泗粉是由地瓜粉制作而成,做成一塊塊餅狀時(shí)已是半成品,水燒開(kāi)放入即可食。
六、三合士
三合士是福建莆田的一道傳特色小吃,實(shí)為食療良方,美味佳點(diǎn)。據(jù)說(shuō)是泡水喝的?但是我覺(jué)得干吃更好吃啊!記得小時(shí)候騎著二八車(chē)賣(mài)著三合士的大爺吆喝著經(jīng)過(guò)時(shí),我都會(huì)拉著曾祖母去買(mǎi),是花生,芝麻,面粉,糖炒制而成,炒熟的花生米,鍋中燒熱的花生油的味道深深的印刻在嗅覺(jué)里,麥芽糖和花生米混合在一塊,香甜香甜的!