過(guò)春節(jié)是中國(guó)人最大最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，不同地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗傳遞著同樣的寓意。關(guān)于客家人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗有哪些呢，下面就讓我們一起來(lái)了解下吧！
客家人春節(jié)習(xí)俗，客家人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗
客家人過(guò)春節(jié)詳細(xì)簡(jiǎn)介
客家人過(guò)年是從農(nóng)歷臘月二十四開(kāi)始，到正月十五，也就是說(shuō)，過(guò)年是從傳統(tǒng)的過(guò)“小年”開(kāi)始。小年過(guò)后，家家戶戶準(zhǔn)備年貨，炒粉皮、結(jié)米糖、炸豆腐，以及購(gòu)買(mǎi)雞鴨魚(yú)肉、香燭爆竹之類(lèi)。此外還少不了抽出時(shí)間來(lái)打掃庭院、擦拭門(mén)窗等。到了除夕這一天，家家早早地貼上對(duì)聯(lián)、年畫(huà)，然后準(zhǔn)備年夜飯。年夜飯最講究的一道菜就是“年湯”，主要有大肉、蘿卜、肉丸和菇類(lèi)。吃年夜飯前要先做兩件事:一是給長(zhǎng)輩端上熱氣騰騰的“年湯”；二是焚香祭祀祖宗、放爆竹。爾后，一家人才團(tuán)團(tuán)圓圓吃年夜飯，這一餐一定要吃點(diǎn)飯，表示吃到了“年飯”，長(zhǎng)了一歲。飯后，年長(zhǎng)者會(huì)為小孩包上吉利的“壓歲錢(qián)”，除夕才算過(guò)完。正月初一凌晨，男人們?cè)缭绲乇闫饋?lái)洗漱干凈，然后點(diǎn)香燭、放爆竹，給長(zhǎng)輩拜年。之后，裝上一盤(pán)粉皮、米糖、花生，這是一定要吃的，表示新的一年有“吃路”。這一天有很多講究，不撈飯、不掃地、不打水，更不能說(shuō)不吉利的話。早餐也要吃齋，并以芹菜、豆腐為主，意為勤勞致富發(fā)財(cái)。
正月初二，客家人最重要的是殺一只閹雞，把雞血淋在“紙錢(qián)”上，謂之“血錢(qián)”。早飯后，一家人便穿戴整齊，和家族人一起帶上香燭爆竹、茶酒齋飯，上墳祭祀祖宗。祭祀完畢后，家族人便開(kāi)始一家一家拜年，一邊說(shuō)著祝福的話，一邊喝著滾燙的酒。這一天，新媳婦還要和丈夫一起趕回娘家。正月初三，客家人便開(kāi)始走親戚。
正月初五，各地的圩場(chǎng)開(kāi)始了新年的第一個(gè)圩日，俗叫“開(kāi)圩”。這一天，人們忙著趕場(chǎng)，各種玩具、小吃特別多，還有舞獅的、舞龍燈的，格外熱鬧。
正月初七一早，家家戶戶便用炸果、炸豆腐、臘味等湊成七種佐料煮稀飯，俗稱(chēng)“七寶羹”，客家人認(rèn)為吃了“七寶羹”，一年無(wú)病無(wú)災(zāi)。直至正月十五過(guò)了元宵，傳統(tǒng)的過(guò)年才算結(jié)束。
如今，過(guò)年增添了許多內(nèi)容，封建陋習(xí)明顯減少，人們舉辦各種文化活動(dòng)和體育比賽，傳統(tǒng)的節(jié)日有了新的色彩。
陸川客家人春節(jié)
陸川客家人主要從福建省上杭縣和福連珠璣巷遷徙而來(lái)。遷徙時(shí)間約為明朝中葉，按輩排，至今大體上是十八至二十代�，F(xiàn)在，陸川約有五十多萬(wàn)客家兒女，和鄰縣博白均為客家人主要聚居地。
陸川客家人過(guò)年講究的是熱鬧、隆重、團(tuán)圓。一般冬至前后就開(kāi)始做準(zhǔn)備工作，主人把鵝、雞、鴨用籠子關(guān)住，以減少它們的活動(dòng)量，每天用充足的食物喂養(yǎng)，這個(gè)過(guò)程謂之“槽”。到了過(guò)年的時(shí)候，鵝、雞、鴨就會(huì)養(yǎng)得肥肥的，主人宰殺時(shí)就會(huì)十分高興，如果家禽養(yǎng)不肥，主人就會(huì)感到?jīng)]面子。以前農(nóng)歷十二月二十三日都要舉行祭灶儀式，把灶臺(tái)刷干凈，把舊灶君取下燒掉，年三十凌晨把新灶像貼上，一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、燒餅之類(lèi)祭品，在灶前燒香送、迎灶神。不過(guò)，這個(gè)儀式到現(xiàn)在只存于一些偏遠(yuǎn)的客家村寨，大部分地方都消失了。到了農(nóng)歷十二月二十五日前后，要擇吉日打掃衛(wèi)生，漿洗衣裳、被褥、蚊帳、窗布等物，干干凈凈迎接新年。這時(shí)，家家戶戶開(kāi)始忙碌起來(lái)，包粽子、爆米花、炸“油鼓”。陸川縣北的客家人喜歡爆米花，縣中的客家人喜歡包粽子，縣南的客家人喜歡炸“油鼓”�！坝凸摹笔桥疵滋砑舆m量粘米打粉再加糖水做成，中空而圓，要掌握火候，經(jīng)油一炸就鼓漲起來(lái)，這大概是“油鼓”一詞的來(lái)歷吧�！坝凸摹背式瘘S色，入口香而軟，并且耐貯藏，的確是獨(dú)特風(fēng)味的客家小吃。
陸川客家人喜歡吃鵝肉，雞肉反成其次，有“無(wú)鵝不像年”之說(shuō)。據(jù)老一輩人說(shuō)，從前客家人顛沛流離，生活比較貧困，而鵝個(gè)頭大，生長(zhǎng)速度快，耐饑少病，沒(méi)有飼料時(shí)還可用青草喂養(yǎng)，非常適合客家人遷徙時(shí)帶在身邊。而且鵝大肉多，可以“大碗喝酒，大塊吃肉”，體現(xiàn)客家人豪爽的性格，走親戚時(shí)帶上一大塊肉也有面子。筆者小時(shí)候見(jiàn)農(nóng)村家家戶戶都養(yǎng)有鵝，少的幾只，多的十幾只，一到春節(jié)鵝的叫聲此伏彼起，未見(jiàn)人影，先聽(tīng)鵝聲，饒有情趣�，F(xiàn)在，養(yǎng)鵝已成規(guī)�；a(chǎn)業(yè)，尤其是陸川縣烏石鎮(zhèn)的養(yǎng)鵝業(yè)蓬勃發(fā)展，烏石白切鵝也成為一道餐桌佳肴，風(fēng)靡廣西，走向全國(guó)。
大年三十是過(guò)年氣氛最為濃厚的一天，家家拜山神、社公、土地，戶戶在廳堂掛像祭祖宗。在大門(mén)口貼上春聯(lián)，房間、谷倉(cāng)、禽畜欄、家具、床鋪，甚至水缸都貼上紅紙條，即所謂的“利市”。大人小孩都要洗澡、穿新衣。除夕之夜，不管多遠(yuǎn)的親人都要趕回來(lái)吃團(tuán)圓飯。吃罷團(tuán)圓飯，晚上要守歲，每個(gè)房間都要燈火通明，叫“點(diǎn)歲火”，連豬舍牛欄也不例外。正月初一不準(zhǔn)殺生，早上要互相講吉利話祝賀，給小孩和老人壓歲錢(qián)。從初一到十五都不準(zhǔn)講不吉利的話，否則就要被摑嘴，名曰“打發(fā)新年財(cái)”。初二是走親戚拜年的時(shí)間，特別是新婚夫婦一定要去岳父母家拜年，去時(shí)要帶一對(duì)小母雞，要祭拜岳父母家的祖先，并告知祖先女兒已出嫁成家。初三客家人認(rèn)為是“三窮”日，不喜歡到別人家，也不歡迎別人到家里。這一天一大早要開(kāi)門(mén)掃地，喻示把“窮鬼”掃出門(mén)，一邊掃地一邊唱：“金銀財(cái)寶擔(dān)擔(dān)來(lái)，乞兒窮鬼出門(mén)去，你出不出？不出掃把打屎忽（屁股）”，接著又用掃把左右打幾下。把垃圾堆成一堆燒掉，放一串鞭炮，表示送走了“窮鬼”。有些地方早上有吃“歲飯”的習(xí)俗，即前一天晚上先把飯蒸好，等到明早吃。吃飯前先要供奉神仙和祖先。初四也是拜訪親朋戚友的時(shí)間�！俺跷�、初六，有酒無(wú)肉”，這是過(guò)去客家人生活的寫(xiě)照，現(xiàn)在生活富裕了，別說(shuō)初五、初六，就是到了年十五（元宵）也會(huì)餐餐有魚(yú)有肉。改革開(kāi)放以來(lái)，陸川的年輕客家人大多外出打工，初五、初六也是該啟程到外面闖世界的時(shí)候了。
閩西客家人春節(jié)習(xí)俗
閩西客家人從年二十五“入年假”過(guò)小年始至除夕，是過(guò)年的準(zhǔn)備階段。
大年三十這一天，客家人的主要事情是“上紅”(貼春聯(lián)和紅紙)表示紅紅火火。之后，貼門(mén)神、祭祀祖先、準(zhǔn)備年飯、守歲等。而年飯中“腕子筒”與“長(zhǎng)命菜”是閩西客家人少不了的菜�！巴笞油病本褪羌t燒豬蹄，這紅燒豬蹄很有特色，不僅肉爛，更是香濃可口，這里面的配料有的是當(dāng)?shù)氐闹参锔o，因此形成的香味獨(dú)特；“長(zhǎng)命菜”其實(shí)就是整只的雞或整塊的豬肉放進(jìn)鍋中烹煮，再將整個(gè)大蘿卜和整棵的芥菜加進(jìn)去，這里面的含意很深刻。
在餐桌上，客家人如何進(jìn)食也還有一番講究。雞頭由長(zhǎng)者吃，翅膀給出門(mén)的男人吃，讀書(shū)的孩子吃雞臂(腿)。酒灑倒在桌上視為發(fā)財(cái)，碗被摔碎看作會(huì)添丁，掉落了筷子當(dāng)作有食緣……守歲，也稱(chēng)點(diǎn)歲火�？图胰艘锰刂频娜K油燈分別點(diǎn)在廳、門(mén)、灶上，直到天亮。如一夜通明，這將意味來(lái)年吉祥平安，萬(wàn)事亨通。
