一、立春養(yǎng)生吃什么:春筍
被譽(yù)為"素食第一品"的春筍作為美味佳肴,自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已,有"嘗鮮無不道春筍"之說。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養(yǎng)豐富,可葷可素。做法不同,風(fēng)味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地,如上海的“枸杞春筍”,南京的“春筍白拌雞”,浙江的"南肉春筍"。
二、立春養(yǎng)生吃什么:蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強(qiáng)人體免疫力,是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此,在春季,如果每天能飲用1~2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補(bǔ)的作用。
二、 立春養(yǎng)生吃什么:韭菜
春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜最宜人體陽氣,有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分,有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭,格外芳香可口。
三、立春養(yǎng)生吃什么:蘿卜
冬春交替時節(jié),吃蘿卜再合適不過了。初春時節(jié),乍暖還寒,特別是到了傍晚,氣溫明顯降低,體質(zhì)虛弱之人,此時容易感受寒邪而引發(fā)感冒。再加上過節(jié)期間腸胃負(fù)擔(dān)重,多少有些積滯,也是容易誘發(fā)感冒發(fā)熱的原因。其實(shí)巧用蘿卜煲水當(dāng)茶喝,也可防治感冒,需要特別提醒的是,由于蘿卜性寒,脾胃虛寒或陰盛偏寒體質(zhì)者不宜多食。
四、立春養(yǎng)生吃什么:紅棗
我國古代名醫(yī)孫思邈說過:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣!币馑际钦f,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
五、立春養(yǎng)生吃什么:雜糧
現(xiàn)在人們對于飲食往往是快餐形式,不然就是油膩和熱量高,對于一些人的身體造成極大的傷害,到了春季人們的身體免疫力有所下降,各項(xiàng)身體機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)不是過快就是過慢,因此容易導(dǎo)致肝火旺盛或者疲乏。而此刻身體對于飲食的需求大大提高,現(xiàn)在的食物很少有天然的營養(yǎng)物質(zhì),因此,中醫(yī)提醒多攝入一些五谷雜糧對人的身體有很大的好處。
立春養(yǎng)生吃什么:飲食注意事項(xiàng)
立春養(yǎng)生吃什么:適宜食物【菠菜、薺菜、萵筍、韭菜、蒜苗、洋蔥】
立春天氣往往乍暖還寒,這和人體正在生發(fā)的陽氣相悖,易形成肝火內(nèi)郁,加之今年以《內(nèi)經(jīng)》五運(yùn)六氣推算,水運(yùn)不及,天氣比較干燥,很容易發(fā)生上火、便秘、口干、感冒發(fā)燒一類的事情。飲食應(yīng)以發(fā)散食物為主,如:韭菜、蒜苗、洋蔥、蘿卜、芥菜、薺菜、豆芽、小蒜、韭黃、菜薹、香菜,意在祛散陰寒、散發(fā)五臟之氣,孫思邈在《食忌》中有“正月之節(jié),食五辛以避疬氣!濒~、肉之類,春節(jié)期間也無需刻意限制,隨遇就好,也是口福,但要多配些應(yīng)季的蔬菜,以防上火,只是務(wù)必不要吃到撐。
立春養(yǎng)生吃什么:少吃食物【海帶、海蜇、螃蟹、山楂、芡實(shí)】
正月腎氣受病,肺臟氣微,宜減咸酸(澀),如海帶、海蜇、螃蟹、烏梅(話梅類)、山楂、芡實(shí)等。性熱辛辣刺激性食物及火鍋燒烤之類的油膩性食物會加重腸道內(nèi)熱堆積,要少吃或不吃。安養(yǎng)胃氣、勿冒冰凍。
立春養(yǎng)生吃什么:忌吃食物【各種肝、生蔥、蓼子、蛙、蛇、甲魚、龜】
《金匱要略》云:“春不可食肝。”為肝旺時,以死氣入肝傷魂也。《千金方》(立春、雨水)不得食生蔥、蓼子,令人面上起游風(fēng)。勿食蟄藏不時之物(冬眠動物如蛙、蛇、龜、甲魚等)!对企牌吆灐吩唬骸按簹鉁,宜食麥以涼之,不可一于溫也!敖詿嵛(如羊肉、辣椒、胡椒、白酒等)!