九江是一個集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪蔷沤奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼木沤竺朗撑判邪�，供大家參�?
一、九江的特色美食有哪些
1.九江菜
九江古稱柴桑、江州、潯陽，九江菜也稱“潯陽菜”。九江是吃魚大戶，魚是飯桌上的重頭戲，如潯陽魚席、鄱湖胖魚頭、廬山石魚、湖口糟魚等。
（1）鄱湖胖魚頭，是九江名菜。魚頭洗凈、剁開，放料酒、精鹽腌漬10分鐘。將腌好的魚頭入蒸柜內(nèi)蒸至熟。取蘿卜干、米椒、生姜、蒜子等切末入鍋內(nèi)炒香，加入魚湯調(diào)味淋澆于魚頭上即成。
（3）九江魚塊，九江人的家常菜，取新鮮草魚，切成塊用淀粉、香料腌制，炸至兩面金黃，再留底油以蔥、姜熗鍋，加醬油、料酒等調(diào)料燒開，將魚塊入鍋小火慢燉、大火收汁。
（4）豆參魚頭，采用的是都昌豆參，即特制的豆塊切成條狀，入油鍋煎炸至金黃。豆參浸潤在濃郁的魚湯中，內(nèi)部吸滿了汁水而豐盈柔軟，入口即化。
（5）廬山三石，即石雞、石魚、石耳。廬山石雞是生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮青蛙，其叫聲如雞鳴，有黃燜石雞、三杯石雞等吃法。廬山石耳與木耳同科，多附于陰濕巖石之上，《本草綱目》有載“石耳，廬山亦多，狀如地耳，山僧采曝饋遠(yuǎn)，洗去沙土，作茹勝于木耳，佳品也”。
不止是魚，鄱陽湖的大閘蟹、小龍蝦，廬山銀魚、野生鱖魚等，都是美味。
2.特色小吃
(1)九江蘿卜餅，以發(fā)面、酥面為皮，包入蘿卜、絲餡，煎制而成,是九江的特色早點(diǎn)。
(2)九江油糍，以面粉和豆腐為原料。做法簡單，準(zhǔn)備一碗面粉，一小勺鹽，兩塊豆腐，一顆雞蛋，適量的小蔥和適量的香麻油混合在一起炸至金黃。九江人即可把它當(dāng)成早餐，又可為零食。
(3)修水哨（shao）子，是修水縣的地方傳統(tǒng)特色小吃，入選江西省級非遺美食。它是將芋頭紅薯粉加入適量香油攪拌成以軟而不沾手為宜。捏成小圓團(tuán)，包入餡料，外形包成上尖下圓，然后上鍋蒸熟。
(4)廬山茶餅，是“中國十大傳統(tǒng)名餅”、“江西四大糕點(diǎn)之一”。它用茶油、麥面、黑芝麻為主要原料，吃起來既薄又脆。
九江桂花茶餅，也是江西省九江地區(qū)特色名小吃。
(5)都昌米粑，也稱餃子粑，是都昌特色美食，曾被評為“江西名小吃”。外形像餃子，但皮用米粉捏制成。
（6）都昌豆折，是用大米磨成漿，繞鍋刷上一圈，形成一層薄薄的米漿餅。出鍋后疊幾層趁熱食用，可蘸辣椒醬、豆瓣醬，也可裹上白糖，甜咸皆宜；而切成絲曬干后，能像面條一樣煮著吃。
(7)糯米水子，也叫“水子沖蛋”，九江人的早餐常備。制作原料只需要米粉、雞蛋、酒糟、白糖。先將米粉搓制成一個個小圓團(tuán)（石榴粒般大�。胨笫�，將蛋攪打成花和酒糟加入鍋內(nèi)，滾沸即食。制法與江南一帶的酒釀元宵差不多。
(8)九江炒粉，一把肉絲、青紅絲椒撒下鍋，下粉用猛火快炒，無辣不歡的人還得撒上一把辣椒粉,炒粉偏干爽，少有“濃油赤醬”。
3.特色茶酒
廬山云霧茶，“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”，是我國十大名茶之一，屬于綠茶的一種，在宋代就列為“貢茶”。
修水寧紅茶是我國工夫紅茶中的珍品之一。據(jù)舊方志及清代瑞延《純浦隨筆》等-載，寧紅茶創(chuàng)始于清朝道光年間，至光緒年間曾一度被列為貢品茶。
雷峰山茶，產(chǎn)地彭澤縣東升鎮(zhèn)雷峰山（俗稱：雷峰尖）的自然山體及山脈延伸部分的浩山鄉(xiāng)和東升鎮(zhèn)（含上十嶺墾殖場）現(xiàn)轄行政區(qū)域。
淵明皇菊，現(xiàn)蔡河村已建成陶淵明故居，其種植出的菊花品相好，花瓣大，烘干工序是恒溫烘干。
九江陳年封缸酒，以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用根霉曲糖化發(fā)酵劑，配制成甜黃酒。長期封存，酒色由淡黃轉(zhuǎn)金黃，最后呈琥珀色。
“蛤蟆尿”酒，這種酒在釀造過程中，酒醪在蒸餾釜中煎煮，酒液涓涓流出，人們將此比作姑塘附近“石蛤蟆”（一天然巨石）屙尿，故名，“蛤蟆尿”。喜慶節(jié)日必備。
醉石春酒，采用廬山名泉“天下第六泉”和本地優(yōu)質(zhì)糯米、大米、小麥及高粱、玉米為主要原料，采取陶氏祖?zhèn)鞴に嚭同F(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成。千年佳釀，觀如清泉，品之醇綿，聞則郁香，醉則欲仙。
二、九江十大美食排行榜
