新余是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪切掠嗟奶厣朗秤心男┠,下面是小編精心為你們整理的新余十大美食排行榜,供大家參?
一、新余的特色美食有哪些
1.八戒戲鳳:
八戒戲鳳,是江西新余當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜,此菜以土豬肉和土雞為原料,故名曰八戒戲鳳。因八戒戲鳳具有農(nóng)家味濃、鮮香、滑嫩的優(yōu)點,而被列入“20道江西精品贛菜”之一。八戒戲鳳運用新余羅坊鎮(zhèn)農(nóng)家飼料喂養(yǎng)的土豬肉和土雞為原料,故名曰八戒戲鳳。此道菜肴農(nóng)家風(fēng)味濃重,精選三層土豬五花肉,再用稻草烙毛,用柴火煨爛后,再用肉湯將雞塊煨透,雞與肉湯的美妙結(jié)合彰顯出地道的農(nóng)家原始風(fēng)味。
2.香辣牛蛙:
香辣牛蛙是一道江西的漢族名菜,屬于贛菜。牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富,味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克,脂肪0.3克,是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)食品,備受人們的喜愛。
3.什錦煲:
什錦煲是一道漢族傳統(tǒng)佳肴。準(zhǔn)備所有食材,煲底涂點油,把腐竹鋪在最底層,第二層:筍片,豆腐及火腿混著碼上,把蝦干擺到最上面,蟶干剁碎撒上一起蒸,或蒸或煮30分鐘即可,出鍋前再撒點蔥花即可。
4.清燉武山雞:
清燉武山雞,是江西名菜,用武山雞燉制而成。成菜湯清味鮮,雞肉酥爛入味,有較強的滋補功效。將武山雞宰殺,治凈,將背脊剖開,入沸水鍋略焯取出,除去血沫,洗凈。將雞放入砂鍋內(nèi),腹部朝上,加姜、紹酒、精鹽、清水,用大火燒沸后,轉(zhuǎn)用小火燉至雞肉酥爛、湯濃即成。武山雞又名烏骨雞,是江西著名特產(chǎn)。
二、新余十大美食排行榜
1.清燉武山雞
清燉武山雞是新余的傳統(tǒng)特色名菜,用武山雞燉制而成。清燉武山雞非常好吃,雞肉非常嫩,非常美味,湯汁非常鮮,非常好喝的,簡直就是超級美味。
2.新余米粉
新余米粉的制作工藝非常嚴謹,燙粉選用質(zhì)量有名的鵝湖大米,米粉非常有韌性,也有嚼頭。每天早上吃上一碗米粉,真的是非常幸福的一件事了。
3.蜜桔餅
蜜桔餅是新余的特產(chǎn)小吃,主材料是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的新余蜜桔。蜜桔餅的做法是將新余蜜桔洗凈后晾干,經(jīng)腌制、調(diào)味、風(fēng)干后,精制成蜜桔餅,色澤透明,美似琥珀,果味濃郁,嫩糯細膩,口感獨特。
4.無鉛皮蛋
江西無鉛皮蛋系選用無鉛材料,經(jīng)恒溫浸泡新工藝精制而成。
5.麻辣鴨頭
麻辣鴨頭是很多地方的統(tǒng)特色名吃,其中江西新余的麻辣鴨頭也比較有名,做的好吃的麻辣鴨頭,一般都是香鮮美味,回味十足,有啃頭,辣口不辣心,是老少皆宜的休閑食品。
6.江東油餅
江東油餅是江西新余江東的美食小吃,正宗的江東油餅的特點是厚度恰到好處,外頭酥松,內(nèi)里又保持著面餅的本真面目,軟而不散,筋道彈牙;趁熱食之,滿嘴酥脆,濃香不膩。
7.馬洪老酒
馬洪老酒是江西省新余市渝水區(qū)的特產(chǎn),它用本地特產(chǎn)的“一季晚糯米”,經(jīng)傳統(tǒng)工藝歷經(jīng)數(shù)年發(fā)酵精釀而成,喝一口“馬洪老酒”,唇齒留香,回味悠長。
8、分宜糖醋姜
糖醋姜是很多地方常見的小菜,也是新余分宜的特色美食,不僅受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏,還遠銷其他城市。
9.三件辣鴨
麻辣鴨三件是鴨頭、鴨翅、鴨爪,當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g稱之為新余宵夜三件。
10.八戒戲鳳
八戒戲鳳,是江西新余當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)美食。整道菜農(nóng)家風(fēng)味濃重,精選土豬五花肉,用柴火煨爛后,再用肉湯將雞塊煨透,雞與肉湯的美妙結(jié)合,品嘗起來真的別有一番滋味。