淄博的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

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淄博是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪亲筒┑奶厣朗秤心男┠,下面是小編精心為你們整理的淄博十大美食排行榜,供大家參?

一、淄博的特色美食有哪些

01.豆腐箱

豆腐箱是山東淄博的一道傳統(tǒng)名菜,它主要是用油炸好的豆腐塊,在豆腐塊中填充餡料,然后入鍋蒸制而成,現(xiàn)在你可以吃到的豆腐箱已經(jīng)由原來的傳統(tǒng)素餡料、三鮮餡料轉(zhuǎn)變?yōu)榱宋r仁餡料、海腸韭菜、黑椒牛肉等12種餡料。

做出來的豆腐箱色澤金紅,既有形,口感又很細(xì)膩,皮韌餡嫩,汁香味濃,是那種吃上一口,就令人忘不掉的味道。

02.博山酥鍋

博山酥鍋也叫“酥魚鍋”,是山東省淄博市博山區(qū)的一道特色名吃,人稱“博山三味”之一,它也是老博山人過年必不可少的一道菜,有人把它形象地比喻成是一個“大砂鍋罐頭”。

它主要是用帶皮五花肉、海帶、白菜、蓮藕、漿豆腐等食材層層擺放在砂鍋內(nèi),用小火慢慢的“酥”六七個小時做出來的,做好的酥鍋香氣濃郁,鮮甜酥爛,葷素營養(yǎng)搭配均衡。

03.鹵汁羊肉

鹵汁羊肉是山東周村的一道流傳上百年的名吃,也是一道老人和小孩都適合去吃的肉食,更是冬天最好的下酒菜。很多鹵店做這道菜的時候,至少要鹵制24小時才可以,做出來的熟羊肉,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到一股清香味,一點都不膻,色美肉嫩。

04.金絲鴨蛋

金絲鴨蛋也叫纏絲鴨蛋,是山東淄博的一道傳統(tǒng)名菜,在以前還曾是皇家的貢品,這種鴨蛋腌制好蒸熟之后,你可以看到蛋清和蛋黃相交處有蛋黃油圈隔,就好像一圈圈的金絲纏繞,因此得名。

在口感上蛋黃沙油鮮香,蛋白松軟細(xì)嫩,甚是好吃,是一個人們聽到名字就會流口水的美食。

05.醬汁鴨方

醬汁鴨方是博山的一道特色菜,更是國宴上的一道名菜,廚師巧妙地把鴨肉和花生、毛芋搭配制作,做出來的菜中粉糯的芋頭和細(xì)膩的鴨肉融合在一起,被醬汁包裹,吃上一口,咸中帶甜,鮮嫩可口,令人難忘。

06.博山烤肉

博山烤肉是山東淄博流傳上百年絕無僅有的傳統(tǒng)名吃,和普通烤肉不同,博山烤肉烤的是豬肉,剛剛烤出來的肉鮮膩香脆,呈現(xiàn)金黃色,咬著咯咯作響,那種具有爆發(fā)力的香味充斥整個口腔,令人大呼過癮。

07.淄川肉燒餅

淄川肉燒餅相傳流傳至今已有上千年歷史了,與其說它是烤制出的燒餅,不如說它是用熱氣炙出來的燒餅,外形又薄又圓,帶有滿滿的一層芝麻,外層吃著特別的酥脆,內(nèi)里餡料鮮美,整體給人感覺是筋道耐嚼,滿口生香。

肉燒餅

現(xiàn)在肉燒餅有不同的口味,有梅菜餡、鮮羊肉餡、牛肉餡等,大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

08.石蛤蟆水餃

石蛤蟆水餃?zhǔn)巧綎|博山的一道傳統(tǒng)名吃,它的外形看起來特別像是一個金元寶,這道水餃有一個典型特點就是餡多、肉多。

并且還帶有一碗椒湯,吃起來特別舒服,原湯化原食,香而不膩,很多人吃過石蛤蟆水餃之后,都會給它最高的贊譽,說它是他們吃過最好吃的水餃。

09.博山砸魚湯

博山砸魚湯是山東博山的一道漢族名吃,也是博山人酒席上吃魚后必備的一道工序,主要是用剩下的魚肉、魚頭、魚骨,加上少量的糖,多放點醋和胡椒,有的還會在里邊打入一個雞蛋,喝到嘴中酸辣開胃,特別解膩。

10.軟燒豆腐

軟燒豆腐是山東博山的一道特色美食,這道豆腐打破了普通“鹽鹵”點漿法,用“酸漿”點腦,沒有絲毫鹵苦味,做出來的豆腐色澤淡黃,細(xì)嫩瓷實,清香可口。

11.周村煮鍋

周村煮鍋是淄博的一道漢族風(fēng)味小吃,煮鍋里邊可以放蘿卜丸子、肉丸子、豆腐丸子、肥腸、炸豆腐等食材,邊煮邊吃,冬天一家人坐在一起吃它最舒服,吃得暖意融融,味道可口。

二、淄博十大美食排行榜

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